1794 endet die Ära der Familie von Behr auf Nustrow. Der Kammerherr Georg von Behr verkauft seine Güter Nustrow, Stassow, Grammow, Breesen und Lübchin an den Kammerherrn von Schack. Die Familie Schack behielt Nustrow bis 1912. Rittmeister Hans Emeke Karl Arthur von Schack verkaufte das Gut an den Leutnant der Reserve H. Prömmel. Das Gutshaus wurde 1830 nach Plänen von Severin errichtet. Das Gutshaus wurde renoviert und wird seitdem als Hotel betrieben. Das Innere des Hauses befindet sich weitgehend im Originalzustand von 1830. Die Wirtschaftsgebäude stammen aus der Zeit um 1860. Der einstige Küchengarten des Gutsgeländes war im Jahre 2003 Außenstandort der IGA in Rostock.
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Nustrow ist Bestandteil des Wochenkalenders 2010
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