Das Gutshaus wurde im 17. Jahrhundert auf Fundamenten einer Burg aus dem 15. Jahrhundert errichtet. Im 18. Jahrhundert und Anfang des 20. Jahrhunderts erfolgten An- und Ausbauten. Das Gutshaus ist von einem Ringwall mit Außengraben umgeben und damit einzigartig auf Rügen. Seit dem 12. Jahrhundert bis zum Tode Carl von Platens 1846 war das Gut Stammsitz der Familie von Platen. Carl von Platens zweite Tochter Agathe heiratete den Husaren-Rittmeister Hans Friedrich von Schultz. Bis zur Enteignung 1945 leitete der Enkel Carl von Schultz die Geschicke des Gutes. Carl von Schultz war mit der Gründung der "Norddeutschen Saatzuchtgesellschaft KG von Schultz-Granskevitz", kurz "Nordsaat", einer der erfolgreichsten Züchter des Landes und auch international bekannt. Im Jahre 1945 von der Sowjetarmee enteignet, leitete er noch kurze Zeit seine Firma. Er wurde verhaftet und ist seitdem verschollen. Seine Frau mit den vier Töchtern konnte nach Schleswig-Holstein fliehen und dort die Firma "Nordsaat" wieder aufbauen. Die 1945 verstaatlichte Saatzuchtstation konnte im Jahre 1991 wieder von der "Nordsaat-Saatzuchtgesellschaft m.b.H." übernommen werden. Das Gutshaus ist saniert, der Ringwall mit seinem alten Baumbestand und der Außengraben sind sehr gepflegt. Bemerkenswert ist der südwestliche Kellerraum, der noch vor 1507 wegen der dort beigesetzten Pestleichen vermauert wurde und seitdem nie wieder betreten worden ist.
Granskevitz ist Bestandteil des Wochenkalenders 2007
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