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Kochkurs der naturnahen Küche auf Schloss Schmarsow

Nach der großen Begeisterung der Teilnehmer der letzten Kochkurse wird der nächste Kochkurs am Samstag, 11. Juni 2016, stattfinden.




Wir freuen uns sehr, dass wir dafür Erwin Seitz gewinnen konnten. Herr Seitz vereint als gelernter Koch und Journalist, Gastronomiekritiker und promovierter Kulturhistoriker kulinarisches Wissen aus vielen Perspektiven. Er hat sich unter anderem als Autor der Bücher "Die Verfeinerung der Deutschen" (2011) und "Kunst der Gastlichkeit" (2015), jeweils erschienen im Insel Verlag, einen Namen gemacht.

Der Kochkurs für das viergängige Menü beginnt jeweils um 17 Uhr; die Teilnehmerzahl ist auf 8-14 Personen festgelegt. Dazu gehört die Bereitstellung der Arbeitsutensilien und alkoholfreier Getränke während des Kochkurses.

Am Anfang steht die Warenkunde, es folgen Erklärungen zu verschiedenen Gar-Methoden (das Braten in der Pfanne, das Dünsten, das Dämpfen, das Schmoren oder das Garen im Ofen), schließlich wird eine Brühe angesetzt und das Essen zubereitet: Gemüse, Süßwasserfische (Flussbarsch aus den vorpommerschen Boddengewässern und Bachsaibling aus der Teichwirtschaft) sowie Rind aus der Uckermark, abgeschlossen von einem Nachtisch.

Kosten: 78 € pro Person inklusive Abendessen.

Die Weinbegleitung wird individuell verrechnet. Die Übernachtung kostet pro Nacht 60 € für das Doppelzimmer in einer der Wohnungen (teilweise mit zu teilendem Bad) inklusive Frühstück.

Ihr Urlaub im Schloss oder Kavaliershaus.

Weitere Informationen und Bilder


Schloss Schmarsow

17129 Schmarsow, Dorfstraße 41

Kontakt: Frau Andrea Ruiken-Fabich und Frau Müller
Telefon: 039991-36966
Fax: 039991-36751
E-Mail: infoSPAMFILTER@schloss-schmarsow.de
Verweis: www.schloss-schmarsow.de